MijnECAL
Trefwoord
Zoeken
Home
Over ons
Over ons
Bestuur en Beleid
E-Depot
Archieftoezicht
Schenken van archieven en collecties
Privacy, openbaarheid en auteursrecht
Bestuur en Beleid
E-Depot
Archieftoezicht
Schenken van archieven en collecties
Privacy, openbaarheid en auteursrecht
Donateurs en vrienden
Studiezaal
Studiezaal
Informatie over de studiezaal
Nieuw in onze bibliotheek
Nieuw in onze collectie
Informatie over de studiezaal
Nieuw in onze bibliotheek
Nieuw in onze collectie
Hulp bij onderzoek
Hulp bij onderzoek
Rechterlijke en notariƫle archieven
Stamboomonderzoek
Onderzoek naar onderwijs
Kranten
Overzicht van de regio Achterhoek en Liemers
Bidprentjes
Links
Onderzoekpagina's en informatiebladen
Rechterlijke en notariƫle archieven
Stamboomonderzoek
Onderzoek naar onderwijs
Kranten
Overzicht van de regio Achterhoek en Liemers
Bidprentjes
Links
Onderzoekpagina's en informatiebladen
FAQ
Contact
Online regelen
Online regelen
FAQ MijnECAL
FAQ MijnECAL
Menu
Uw zoekacties:
De mens, deel B. Pagina: 51
Mijn Studiezaal (inloggen)
Woordenboeken van de Achterhoekse en Liemerse dialecten (WALD), 1984-2010
Zoeken
Zoek
Uitgebreid zoeken
Zoektips
Periode
t/m
Opnieuw zoeken
1
records
1
...
2
3
4
5
6
...
1
WALD Woordenboeken van de Achterhoekse en Liemerse dialecten (WALD), 1984-2010
Delen
Doorsturen per email
Delen via Facebook
Delen via X (Twitter)
Printen
Duurzaam webadres
https://proxy.archieven.nl/26/575D0A74F10145F59C554D945EA54A99
Reageren
Stuur een reactie naar Erfgoedcentrum Achterhoek en Liemers
De mens, deel B. Pagina: 51
Titel:
Woordenboek van de Achterhoekse en Liemerse dialecten (WALD)
Ondertitel:
De mens, deel B
Pagina:
51
Deel
:
B
Jaar van uitgave:
1996
Auteur:
Schaars, A.H.G.
Sin: 's Zondags en met visite wodn der rol- pense egetten. Wesd: Ik kan mien nog herinneren dat de rolle 's kloor was en de doomneer op bezuuk kwam en der met vandeur ging.
BLOEDBROOD Bloedbrood is anders as bloodwors; der zit ander grei in en 't hef 'n andere, ronde vorm.
01 BLOEDBROOD: Gor, Harf, Alm, Bre, Ste, Baa, Wich, Vor, Loch, Bor, Zei, Hen, Wesv II Wilp, Bat.
02 BLOODBROOD: Eef, Lar, Nee, Eib, Rek, Win II Bat, Mar.
03 BLOODKLOETE: Bel, Groen, Lich / Groen 1994 [Telge 9, 20].
04 BLOODHOND: Bel, Lich. 05 BLOODKOKEN: Nee II Mar. 06 BLOODKOKE: Loch II Haak. 07 WOSTEBROOD: Gees, Nee.
Vor: Bloedbrood wodn allene emaakt van varkensbloed. Harf: As der eslacht wodn, vingen ze 't bloed op en dat wodn met water an-elengd. Roggemel en kruderieje gingen der biej deur en door wodn dan ronde breudjes van eknaed. Die wodn ruum 'n uur ekokt. A'j 't
bloedbrood wollen etten, dan snee iej van 'n breudjen stukskes af. Door dee'j kaöntjes bie, water en wat boekweitenmei. Dat reuren ie deur mekare a'j 't an 't warm maken wa- ren. Eef: Bloodbrood maak iej van blood, grof gemalen roggemael met blökskes gekaokt spek en boljon. Dat lao'j anderhalf uur zach- jes kaoken. Naoderhand kan 't in 'n panne ebakken wodn, maor ok warm emaakt wodn en dan egaeten. Soms doot ze der wal 's 'n stuksken balkenbriej bie deur. Nee: Bloodbrood of bloodkookn waarn gro- te, ronde ballen woor platen van of-esneenn wodn. A'j oet schole kwamm, kree'j 't wal is
kold, maor vake wodn 't ebakken. Ok wodn 't wal weer opniej ekokt met schraömkes der bie deur en as 't vet was, deedn ze der 'n pleksken witte stoete deurhen. Flink stam- pen en zo wodn 't vake 's mons um half achte nao 't melken egetn. Baa: Bloedwos wier met boekweitenmael emaakt; bloedbrood met roggemael. Gees: Vrogger wodn der gin bloodwos maor
It 306
wostebrood emaakt. Dan maken i-j van 't blood en grof roggemel ballen dee'j etten konn tut 't begon te schimmeln. Meg: Bloedbrood is in Megchelen niet be- kend; alleen 'n vrouw die van oorsprong uut de Rietmölle kwam, miek 't hier vroeger, 't Was lekker; ik kon der mien wel te barsten in vraeten.
LAEVERPASTEI
Gees: A'j laeverpastei maken wilt, mo'j lae- ver, spek en ander minder mooi vleis gaar kokken en dan in 'n wosmechientje kapot draejen. Daarnao op smaak maken met zolt, pepper, vleiskruden en gruus van naegel (piment). Wiele zetten 't altied in schaaltjes weg. [LAEVERPASTEI]. Eef: 'n Recep veur laeverpastie: A'j de ge- kaokte laever fien-emalen hebt in de vleis- mechine, mo'j der wat blökskes spek, wat kopvleis, gemalen kruudnaegels en boljon biedoon. Naodat 't tien minuten ekaokt hef, is 't kloor. [LAEVERPASTIE].
ZWOERDRULLEKEN Zwoerdrullekes slacht.
kö'j maken a'j 'n varken
01 ZWOERDRULLEKE(N): Gor, Eef, Wich, Vor, Ruu, Loch, Lar, Bor, Rek, Lich, Din, Zei, Wehl, Kep, Ste II Bat.
02 ZWOORDRULLEKE(N): Eef, Eib, Ang, Wesv / Eib 1980 [Telge 1, 102] II Mar, Haak.
03 ZWOORDERULLEKEN: Nee. 04 ZWAORDROLLEKE: Lob. 05 ZWORE-RULLEKEN: Hen. 06 SPEKRULLEKEN: Gor, Harf, Bor, Gees. 07 RULLEKEN: Win. 08 RULLEKEN IN 'T ZOER: Nee, Eib. II zware rulleken: Wilp.
Hen: Van zwore wodn zwore-rullekes emaakt. Dan nam ie 'n stuk boekspek met wat vleis wat an rullekes erold wier van 15 cm lange en 7 cm dikke. Veur 't oprollen mos der pepper en zolt op en doornao kwam der 'n töwken umhen. Gees: Van 't boekspek van 'n varken wodn de titten af-esnene. Dan wodn 't in lange repen esnene en doorop kwamp nen stuk- sken dreug varkensvleis te liggen, woorop
Voorbeeld : Klik op de tekst voor meer
laatste wijziging 22-02-2014
1 gedigitaliseerd
1
...
2
3
4
5
6
...
1
Meer
Naar boven
MijnECAL
Trefwoord
Zoeken
Inschrijven Nieuwsbrief
×