De mens, deel B. Pagina: 54 (Erfgoedcentrum Achterhoek en Liemers)

Uw zoekacties: De mens, deel B. Pagina: 54

Mijn Studiezaal

Mijn Studiezaal (inloggen)

Woordenboeken van de Achterhoekse en Liemerse dialecten (WALD), 1984-2010

1 records

WALD Woordenboeken van de Achterhoekse en Liemerse dialecten (WALD), 1984-2010

Delen

Doorsturen per email

Delen via Facebook

Delen via X (Twitter)

Duurzaam webadres

Reageren

Stuur een reactie naar Erfgoedcentrum Achterhoek en Liemers

Pagina

De mens, deel B. Pagina: 54

Titel:

Woordenboek van de Achterhoekse en Liemerse dialecten (WALD)

Ondertitel:

De mens, deel B

Pagina:

54

:

B

Jaar van uitgave:

1996

Auteur:

Schaars, A.H.G.

PANHERING 'n Panhering is 'n hering um te bakken.
01 PANHERING: Acht; Ang, Lat, Wesv, Zev, Did, Zed, Sto.
02 PANHERINK: Bor, Baa. 03 PANHERRING: Pan, Lob. 04 BAKBUKKING: Wich, Ruu, Nee, Groen, Lieh, Aal, Bre, Din, Gen.
05 BAKBUKKINK: Bor, Wesd. 06 BAKBUKKENK: Bor. 07 BAKBUKKEM: Loch, Rek, Win, Vars, Doet, Kep, Zed.
08 BAKHERING: Sin, Gaa, Hen, Lat, Wesv II Bat.
09 BAKHERINK: Zel. 10 BRAODHERING: Zel, Ang II Raes, Elt. 11 BRAODBUKKEM: Bei. 12 BRAODHERINK: Wesd, Zel. 13 SPEKBUKKING: Bei.
STOKVIS Stokvis is gedreugde kabeljauw, 't Is 7? maol wat speciaal met de karmse egetten wodt. [Op-egeven veur Gor, Alm, Ruu, Lar, Gees, Nee, Eib, Rek, Lich, Bre, Vars, Hum, Hen, Bre II Bat]. Maor ok bie andere, gelaegenheden:
bezundere as de rogge der af was
[Rek, Din, Gen, Voo, Vars, Sin, Wesd, Zel], as de eerpels der uut waren [Rek, Din, Bro, Tol, Ang, Lat], met de vasten [Eib, Bel, Gaa, Wehl], op Goeie Vri-jdag [Groen, Gaa, Dre, Baa, Wesv, Did, Lob] of Aswoensdag [Pan]. 77 Enkele maol is deur de metwarkers op- egeven dat ok op brulleften en verjeurdage wel stokvis egetten wodn.
01 STOKVIS: Acht, Liem / Acht-Tw 1948 [Wanink 1, 190] II Wilp, Bat, Mar, Hei, Emm, Elt, Kle.
War: Wie verkochten dat vrogger in de win- kel. 't Mos eerst met 'n hamer gebeukt wor- den umdat de grote graot kapot geslagen mos worden. Dan mos ze één dag in water weken. Däörnao mos ie de stokvis in stuk- ken sniejen van zon 5 cm en däör dan rulle- kes van maken dee'j met 'n touw dichtbonn. A'j ze dan in zolt water één a twee uur kaokt, kö'j ze aeten. Eef: Ie könt stokvis in 't water zetten, maor olde leu zetten ze 'n nach in de karnemelk. Ries met stokvis wodn wal op brulleften
It 309
Stokvis wodt egetten: • met de vasten
egaeten. Lar: Stokvis mo'j kloppen met 'n holten ha- mer en dan 'n nach in de kanemelk zetten zodat ze bekweem wordt. Bor: Stokvis at ie neet in de winter, maor zo gauw de nieje eerappele van 't land kwammen. Din: Bi-j stokvis heurt bottersause en lek- kere, ni-je eerpels, 't Wodn egaeten as de rogge der af was of de eerpels der uut. Hen: Stokvis et i-j met dreuge ries en botter- sause met de Hengelse karmse. Voo: Stokvis met eerpels en mosterdsaus at i-j met Sint-Jaopink: at de rog der af was. Does: Natuurlek heurt bi-j stokvis 'n flinke lik Doesburgse mosterd. Aal: Van 't stokvisnat wodn met mosterd, botter en bloem 'n mosterdsause emaakt. Stokvis wodn egaeten met dreugen riest. Wehl: len de vastentied wier hier van stok- vis 'n stamppot gemaakt. Wesv: Op Goeie Vri-jdag ate ze ries met
A met de karmse nao den eerpelbouwt ^ nao 't toggemaejen
—• de pieltjes geeft an dat in de umliggende plaatsen bekend is dat der met de karmse in Hengelo, Laren en Geesteren altied stokvis egetten wodt.
't Stokvis etten met de vasten is natuurlek allene maor op-egeven
veur stokvis katholieke
plaatsen. Rond Doesbörg wodt nao den eerpelbouwt
egetten en rond
Varsseveld nao 't roggemaejen. Stokvis en karmse bunt veural in den Acht 'n bekende combinatie.

Voorbeeld : Klik op de tekst voor meer

laatste wijziging 22-02-2014

1 gedigitaliseerd